Les Entrées
– Tartare de boeuf et huitres, salade frisée et bouillon de boeuf au ponzu.15€
ou
– Fine tarte à la tomate confite, huile d’olive, sudachi et sorbet coeur de boeuf .15€
–Les Plats
-Poisson (selon arrivage), pulpe de butternut, poireaux, ail noir, salicorne, émulsion iodée. 22€
ou
-.Filet mignon de cochon fumé, aubergine, fenouils, citron, oignons confits et jus de viande .22€
Les Fromages
– Sélection de fromages des fermes vendéennes. 9€
Les Desserts
-Mûre au naturel, blanc vapeur, meringue et sorbet mûre tanaisie. 13€
ou
– Glace café, chocolat, mascarpone et caramel beurre salé. 13€