Les Entrées
-Poulpe grillé, patate douce, mirabelles, toom, schist, oxalis et jus de poulpe 17€
ou
-Butternut grillée à la flamme, praliné graines de courges, raz-el-hanout, gel agrumes et jus potimarron 17€
–Les Plats
-Poisson(selon arrivage), aubergine, citron confit, oignon doux, cocos, pâte de citron et pil-pil 27€
ou
-Poulet jaune de Vendée, ail noir, tétragone, polenta, brocoletti, émulsion aux herbes
et jus de volaille citronné 27€
Les Fromages
– Sélection de fromages des fermes vendéennes. 11€
Les Desserts
-Chocolat croustillant, financier sarrasin, mousse café, praliné noisette et sorbet sarrasin 16€
ou
-Myrtille au naturel, streusel, blanc vaporeux, yaourt citronné, yuzu et tanaisie glacée16€