Les Entrées
-Escargots, champignons, céleri rave, crackers pommes de terre et bouillon de jambon16€
ou
-Crudo de boeuf, huitres, jaune d’oeuf confit et bouillon de veau au ponzu16€
–Les Plats
-Poisson(selon arrivage), ail des ours, pâte de citron, poireau, pommes de. terre fumées et émulsion marinières 26€
ou
-Cochon snacké, sucrine grillée, jalapenos, oignons, laurier, olive noir, anchois et jus de viande26€
Les Fromages
– Sélection de fromages des fermes vendéennes. 11€
Les Desserts
-Kiwi, meringue, ginger beer, sablé huile d’olive et bergamote glacée.15€
ou
-Chocolat, cacahuètes, gré de cacao, biscuit vapeur, oabika glacé 15€